牛肉焯水与不焯水的区别在于不焯水的牛肉里面会有血水,烹饪后会带着一股腥味;而焯水的牛肉不仅可以去除腥味,而且还可以保持肉质的弹性。
牛肉焯水与不焯水区别
牛肉是日常生活中比较常见的肉类之一,其有着“肉中骄子”的美称。这主要是因为牛肉含有丰富的营养物质,但是脂肪含量比较低。
牛肉的吃法有很多,在烹饪之前最重要的一个步骤就是焯水。焯了水的牛肉不仅可以去除牛肉本身的腥味,而且还可以保持肉质的弹性,做菜来更加入味。
而不焯水的牛肉里面有很多血水,烹饪成菜肴之后就会带有血腥味。长期不焯水吃牛肉的话,还会影响人体健康。
但是,焯水也很讲究方法。在给牛肉焯水的时候,最好是冷水下锅,而不要热水下锅。热水下锅焯牛肉的话,会使得牛肉容易变老。
除此之外,还会使得牛肉中的血水不容易被煮出来,煮出来的牛肉也就没有那么香。因此,一定不要热水下锅焯牛肉。
最好直接将牛肉倒入冷水锅中,这样牛肉里面的营养成分就不会流失了。相反地,牛肉里的蛋白质被牢牢锁住,还会保持它肉质的弹性,吃起来更加入味。
读过《钢铁是怎样炼成的》我才深刻的体会到什么是永恒的生命。时间会流逝,人会变老,海会枯,石会烂,天会崩,地会裂,一切都是...
PHP 可以基于 SimpleXML 生成和解析 xml 的方法,通过本节的实例,你将了解 PHP 是如何使用 SimpleXML 生成及解析 xml 格式数据...
cURL 是一个非常强大的开源库,支持很多协议,包括HTTP、FTP、TELNET等,我们使用它来发送HTTP请求。概述PHP支持的由Daniel Sten...
PHP 图像处理imagecolordeallocate — 取消图像颜色的分配。语法bool imagecolordeallocate ( resource $image , int $color )im...
本节介绍了 PHP 中需要使用到的 String函数,我们对这些函数进行了相关的描述! PHP String 函数是 PHP 核心的组成部分。无需安...
HTML表格每个表必须包含三个元素: table , tr 和 td 。table具有本地属性border的table标记HTML文档中的表。 table 元素可以有 ...
HTML表单表单是用于从用户收集输入的HTML机制。要创建基本表单,您需要三个元素:form,input和button元素。下表显示了包含简单表...